宣威火腿
简介
宣威火腿，云南省著名地方特产之一，因产于宣威而得名。它的主要特点是：形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。
宣威火腿的历史悠久，最迟始于明代。20世纪初，浦在廷等人集资兴办“宣和火腿公司”，引进机械设备制作火腿罐头，继而“云南 宣威 浦在廷兄弟食品罐头有限公司”成立，其产品于1923年参加广州等地赛会受到各界的好评。孙中山先生为其题词“饮和食德”，从此名声大著，远销香港、新加坡等地。
| 中文名 | 宣威火腿 |
|---|---|
| 原始名称 | 宣威火腿 |
| 原料 | 猪肉 |
| 品种 | 腌制腊肉 |
| 地区 | 云南省宣威市 |
| 精选上位词 | 科学百科农业科学分类 |
| 绰号 | 云腿 |
| 荣誉称号 | 国际巴拿马博览会上荣获金质奖 |
相关实体