大叶芥菜

brassica juncea var. foliosa

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简介

大叶芥菜（学名：Brassica juncea (L.) Czern. et Coss. var. foliosa L. H. Bailey）是十字花科，芸苔属芥菜的栽培变种。一年生草本植物，高可达150厘米，幼茎及叶具刺毛，有辣味；茎直立，基生叶及茎生叶大，仅下部具裂片，边缘具波状钝齿。总状花序顶生，花后延长；花黄色，萼片淡黄色，长圆状椭圆形，直立开展；花瓣倒卵形，长角果线形，种子球形，紫褐色。3-5月开花，5-6月结果。

中国各地栽培。叶盐腌供食用；种子及全草供药用，能化痰平喘，消肿止痛；种子磨粉称芥末，为调味料；榨出的油称芥子油；本种为优良的蜜源植物。

（概述图片来源：中国自然标本馆）

中文学名	大叶芥菜
亚目	白花菜亚目
亚纲	原始花被亚纲
原始名称	大叶芥菜
变种	大叶芥菜
属	芸薹属
族	芸苔族
界	植物界
目	罂粟目
种	芥菜
科	十字花科
纲	双子叶植物纲
门	被子植物门