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鱼香肉片
简介
鱼香肉片是一道四川省的汉族传统名菜,属于川菜系。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一。此菜是将新鲜瘦猪肉切成片后,与木耳,泡辣椒、川盐、酱油、白糖等调味料制成的一道具有鱼香味的菜肴。
该菜营养可口,黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
| 中文名 | 鱼香肉片 |
|---|---|
| 原始名称 | 鱼香肉片 |
| 类别 | 川菜 |
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