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乳化作用
简介
乳化作用是将一种液体分散到第二种不相溶的液体中去的过程．最大一类的乳化剂是肥皂,去污粉和其他化合物,其基本构造系末端是极性 基团的烷烃链．在人体中胆汁可以乳化脂肪形成较小的脂肪微粒。
| 中文名 | 乳化作用 |
|---|---|
| 原始名称 | 乳化作用 |
| 含义 | 表面活性剂作用下油分散于水中 |
| 外文名 | emulsifying effect |
| 精选上位词 | 科学百科农业科学分类 |
| 英文名 | emulsifying effect |
| 风格 | 化学反应 |
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