蒜苗炒肉

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简介

蒜苗炒肉属川菜,主要食材是蒜苗和五花肉,调料为红椒、植物油、盐等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

中文名 蒜苗炒肉
原始名称 蒜苗炒肉
发源地 东坡区张坎镇
类别 菜谱
制作方法
  • 五花肉冷水下锅,加入1小勺料酒煮熟
  • 放凉切薄片
  • 蒜苗摘好洗干净切段
  • 香干切片
  • 蒜拍碎
  • 热锅倒油,下五花肉煸炒
  • 炒至肉片微黄盛出备用
  • 锅中留油,下蒜瓣,豆瓣酱,蚝油炒出红油
  • 下五花肉翻炒均匀
  • 下香干翻炒
  • 倒入蒜苗快速拌匀
  • 加入适量盐调味即可
  • 美美的享用吧!
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