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调料
烧豆腐
简介
烧豆腐是一种古老的饶有风趣的特色传统名吃。在山西高平市谷口一带民间奇特的制法和吃法,迄今已2000多年的历史,自古以来,由“市人担而卖之”。过去在晋东南许多地方均有制作,尤以高平制作的质优好吃,其特点是皮黄肉嫩,松软劲道,辛辣味香,别具风味,颇受广大人民的喜爱。烧豆腐实际是一种小型臭豆腐,“闻起来臭,吃起来香”。
| 中文名 | 烧豆腐 |
|---|---|
| 原始名称 | 烧豆腐 |
| 口味 | 辛辣鲜香 |
| 类别 | 菜谱 |
制作方法
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