凉拌鸡
简介
凉拌鸡是一道以熟鸡肉为原料,辅之以多味佐料,适合在夏天吃的菜。多用于下酒,起到清凉的效果。可以根据个人口味的不同添加适量的佐料。使用整鸡腿,肉比较多的那种。把它先切成几块,然后放进冷水里大火煮开,漂掉浮沫,再接着用小火煮熟,什么佐料都不用放。煮好后把上面的肉片下来或者直接拿手撕下来就行了,再切成鸡丝。注意捞出来的时候尽量控干水份,这样做出来的凉拌菜才不会水水的影响味道。
| 上位词 | 一道以熟鸡肉为原料 |
|---|---|
| 中文名 | 凉拌鸡 |
| 功效 | 滋阴补阳 |
| 原始名称 | 凉拌鸡 |
| 原料 | 鸡 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
| 适宜人群 | 大众 |
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