蒜泥白肉

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简介

蒜泥白肉是一道菜品,属于川菜菜系,制作原料主要有蒜泥、肉等,口味鲜美,营养丰富,食时用筷拌合,随着热气,一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端,使人食欲大振。蒜味浓厚,肥而不腻。

中文名	蒜泥白肉
口味	肥而不腻
名称	蒜泥白肉
外文名	pork with garlic sauce
类别	家常菜谱
英文名	pork with garlic sauce

制作方法

带皮五花肉2段洗净备用。

准备好青瓜,香葱,蒜头,生姜,八角和香叶。

锅里加入清水,放入五花肉,加入生姜,八角,葱白和香叶。

大火煮开,撇去浮沫,加盖小火煮15分钟。

煮肉的时候可以将蒜头和葱绿切好备用。

将蒜末放入碗中,加入酱油和陈醋。

加入芝麻油。

加入盐和细砂糖,用勺子搅拌均匀备用。

将青瓜用奈瓷刀系列的刨子刨成薄片,特别轻巧好用。

卷好摆盘。

煮好的五花肉放入冰水中降温。

捞出沥干水分,用奈瓷刀非常轻松的就能切成薄片,不像金属刀那样要花很大力气,而且奈瓷刀的镜面设计,表面不会有细菌残留,切熟肉不用特意换刀哦。

摆放在盘中。

均匀的淋入刚才调好的酱汁,用小米椒稍做装饰即可享用。

营养又美味。

成品图。

Extra

猪后腿肉

蒜

蒜泥白肉

辣椒

原始名称

【蒜泥白肉】

蒜泥白肉

蒜泥白肉（懒人版）

蒜泥白肉（源自微博美食台）

蒜泥白肉（超简单）

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