制作方法
瘦肉切片,加酱油,香醋,盐,糖,地瓜粉腌制。莴苣切小段。
热锅下花椒,炒出香味盛出放凉,用刀背拍成粉末。
油锅下生菜稍微炒断生,盛出放在盆底。
锅里放点油,两勺豆瓣酱,一勺辣椒酱,小火炒香。
下肉丸。
加水先煮开。
下入肉片,煮开；再下莴苣煮开；加点盐,糖。
煮开后,倒入盆里。
在菜上面加入辣椒面,前面炒香的花椒粉,蒜头碎,香葱。
再起油锅,下辣椒稍微加热捞出。
把油加热到开始冒烟,勺出倒在香料上面。
包菜洗净后用手撕成小块
里脊肉切片,用盐,料酒,白胡椒粉,鸡蛋清,玉米淀粉拌匀备用
准备好葱,姜,蒜末,郫县豆瓣酱,花椒和干辣椒段
花椒和辣椒段在油锅中煸香后捞出
放凉变脆后,用刀剁碎
包菜下油锅大火煸炒变软,放少许盐炒匀,把炒熟的包菜放入碗底铺平
用中小火将豆瓣酱煸出红油,放入葱,姜,蒜末煸香,加入生抽煸炒片刻
倒入两碗清水,水量能没过肉片即可
放入肉片,不能一下全部放入,那样肉片不宜散开；开锅后肉片连汤汁一起倒入包菜碗中,并在肉片上撒上葱花,蒜末及剁碎的花椒和辣椒；把热油均匀的浇在辣椒,花椒,葱花上,将它们的香味再次激发出来,这样就可以开吃啦
水煮肉调味包
按自己的量加肉
肉切片
水烧开倒入酱包 把菜类 肉抄一下
像这样 把菜放下面 肉肉放上面
浇少许的酱汁水 根据自己多汤少汤
油烧八成热 倒入干料包 (建议油可以多点 我就放少了 补了两回油还是不行)最后浇在肉上
通脊肉切片,尽量薄一点,加入淀粉和料酒拌匀,静置30分钟
锅中倒入油,将干辣椒和花椒放入炸出香味,盛出备用。
蒜切末待用
炸完辣椒的油,倒入豆瓣酱翻炒,加入生抽,倒入适量开水,加入适量盐。再将所有蔬菜倒入煮熟。
蔬菜捞出放入较大的容器里待用。
锅中的汤再次沸腾后,一片一片将肉片展开放入,滚开即刻盛出,铺在蔬菜上。
汤也一起倒入容器中,然后将干辣椒,花椒,蒜末放在最上面,锅中倒入油烧热,将热油泼在蒜末上即可。
原始名称
水煮肉片
水煮肉片(猪肉)
水煮肉片（31）
水煮肉片（不辣版）
水煮肉片（加麻加辣版）
水煮肉片（吃不够的下饭菜）
水煮肉片（好吃又好做）
水煮肉片（家常版）
水煮肉片（总结经验版）
水煮肉片（新手版）
水煮肉片（牛肉）
水煮肉片（私房做法）
水煮肉片（简单版）
水煮肉片（简易版）
水煮肉片（简约版）
水煮肉片（经典川菜）
水煮肉片（肥牛简易版）
水煮肉片（萝卜菜）
水煮肉片（调料包版）
水煮肉片（超级下饭菜）
水煮肉片（零失败）
水煮肉片（非常正宗）
水煮肉片（鸡蛋底）
