冰糖银耳

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冰糖银耳是是一道传统的特色甜点小吃,主要食材有银耳、红樱桃脯、冰糖。由于银耳所含的营养全面,且有一定的药用价值,银耳历来与人参、鹿茸同具显赫声誉,被人们称为“山珍”、“菌中明珠”。

银耳又是席上珍品佳肴和滋补佳品。用冰糖、银耳各半,放入砂锅中加水,以文火加热,煎炖成糊状的“冰糖银耳汤”,透明晶莹,浓甜味美,是传统的营养滋补佳品。