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豆腐干
简介
豆腐干,中国传统豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中带韧,久放不坏,是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。
| 中文名 | 豆腐干 |
|---|---|
| 原始名称 | 豆腐干 |
| 实体注释 | 豆腐的再加工制品 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 适宜人群 | 一般人群 |
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