麻食

圪坨猫儿面猫耳面秃秃麻食麻什麻什子麻食子

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简介

麻食(麻什)是起源于陕西关中地区的面食,形状如大拇指指甲盖大小的面疙瘩,中间略薄,边缘翘起,又名猫耳朵,是西北地区特有小吃。流行于陕西,山西南部, 甘肃平天庆。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”(陕北语),陕西关中人称作麻食、猫耳朵。

中文名	麻食
名称	麻食
类别	菜谱

Extra

四季豆

土豆丁

火腿丁

胡萝卜丁

西红柿

豆腐

豆芽

面粉

鸡蛋

麻食

黑木耳

上位词

一道回族传统小吃

传统小吃

佐料

元代色目人穆斯林创制出来的

面食

食品

饮食

别名

圪坨

猫儿面

猫耳面

秃秃麻食

麻什

麻食子

原始名称

麻食

麻食(猫耳朵）

口味

汁鲜

滑爽

精选上位词

菜谱

面食

精选别名

圪坨

猫儿面

猫耳面

秃秃麻食

麻什

麻什子

麻食子

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