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笋干老鸭煲
简介
笋干老鸭煲是浙江杭州地区特色传统名菜之一,汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,生津开胃。老鸭煲的主料取自江南土鸭,即中华绿头鸭,为保持肉质鲜嫩,孵化出壳后,60天生长期内为最佳,同时采用独家配方以砂锅煨制而成,杭州老鸭煲以[张生记]最为火爆。
| 中文名 | 笋干老鸭煲 |
|---|---|
| 原始名称 | 笋干老鸭煲 |
| 口味 | 汤醇味浓 |
| 类别 | 家常菜 |
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