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菜脯蛋
简介
菜脯蛋是一道家常菜,流行于台湾、福建、广东地区,在鸡蛋里面混入菜脯炒成,有时也会加入一些葱。菜脯蛋的“脯”常俗写为“哺”,其实“脯”字才是正写,“脯”的本意是肉干,“菜脯”就是腌制过的萝卜干,而闽南语习惯称萝卜为“菜头”,因此把腌萝卜干称为“菜脯”。
| 中文名 | 菜脯蛋 |
|---|---|
| 原始名称 | 菜脯蛋 |
| 类别 | 菜谱 |
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