蜜汁排骨

热度:328

蜜汁排骨以猪排骨为主要食材,是一道色香味俱全的名肴,属于安徽菜的代表之一。提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪等。

制作方法

先用水煮开灼一遍排骨,后面再放入生姜和料酒烧开水煮十几二十分钟(可根据自己喜欢的口感,也可以不再煮)

然后用老抽或生抽+耗油+料酒腌制一会

放入锅前裹一层生粉(也可省略),热锅热油开小火放入腌制排骨(不要倒入汁)一直翻炒煎至出油,倒入之前腌制剩余汁+适量白糖+蜂蜜(不加也可以,个人觉得蜂蜜味道比较好吃