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深沪水丸
简介
深沪水丸又名鱼丸,是福建泉州传统的地方名菜。其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。系选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂,与地瓜粉一起搅合制成的。来泉的游客,无不对之啧啧称赞。
| 中文名 | 深沪水丸 |
|---|---|
| 别名 | 鱼丸 |
| 原始名称 | 深沪水丸 |
| 类别 | 福建泉州传统的地方名菜 |
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