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卤肠
简介
卤肠是一道传统名菜。味道甘香,鲜嫩可口。用猪大肠,茴香,桂皮等制作而成。
猪肠切段,用盐搓擦几遍,清水冲洗；锅架火上,放入清水,入调料,旺火烧开,成卤肠汁。将其放入卤肠汤锅内,用中小火卤煮。
| 中文名 | 卤肠 |
|---|---|
| 原始名称 | 卤肠 |
| 类别 | 菜肴 |
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