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壳聚糖
溶甲壳素 脱乙酰甲壳素简介
壳聚糖(chitosan)又称脱乙酰甲壳素,是由自然界广泛存在的几丁质(chitin)经过脱乙酰作用得到的,化学名称为聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-b-d葡萄糖。自1859年,法国人rouget首先得到壳聚糖后,这种天然高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等优良性能被各行各业广泛关注,在医药、食品、化工、化妆品、水处理、金属提取及回收、生化和生物医学工程等诸多领域的应用研究取得了重大进展。针对患者,壳聚糖降血脂、降血糖的作用已有研究报告。同时,壳聚糖被作为增稠剂、被膜剂列入国家食品添加剂使用标准gb-2760.
| 中文名 | 壳聚糖 |
|---|---|
| 别名 | 脱乙酰甲壳素 |
| 化学名称 | 聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-b-d |
| 原始名称 | 壳聚糖 |
| 发现者 | rouget |
| 外文名 | chitosan |
| 英文名 | chitosan |
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