豆腐丸子

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简介

菜名,豆腐的营养众所周知,这道菜外酥脆,里鲜嫩,咸香适口。一道简单的家常菜肴。

中文名 豆腐丸子
口味 咸鲜
类别 家常菜谱
制作方法
  • 把豆腐沥净水分
  • 将其按碎,打入一个鸡蛋
  • 加盐,白糖,十三香,胡椒粉,花椒粉调味
  • 将其拌匀
  • 加入面粉30克和玉米淀粉30克
  • 然后向和面一样反复搋馅
  • 把豆腐馅料搋的比较发粘才好,放入姜末拌匀
  • 用手挤出丸子
  • 再用汤匙把丸子取出
  • 放入6成热油中炸制,炸制丸子定型就可以捞出
  • 提高油温7成热,放入丸子二次复炸至均匀上色
  • 捞出沥净油脂,装盘,即可上桌品味
  • Extra
  • 一般
  • 豆腐 面粉 鸡蛋 精盐
  • 豆腐丸子
  • 原始名称
  • 豆腐丸子
  • 豆腐丸子(3)
  • 豆腐丸子(豆腐满圆)
  • 名称
  • 豆腐丸子
  • 豆腐丸子(3)
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  • 家常菜谱
  • 菜谱
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