宫保虾球

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简介

宫保虾球是一道美味的菜肴,主要材料有虾肉,辅料有淀粉、胡椒粉、干红辣椒、蛋清、葱节、姜片、蒜片等,属于宫保菜的一种,是川菜。

中文名 宫保虾球
口味 咸鲜
外文名 gongbao shrimp ball
类别 家常菜谱
英文名 gongbao shrimp ball
制作方法
  • 虾仁挑去虾线,洗净;花生用微波炉高火加热3分钟,稍凉后搓掉花生衣;再备些干辣椒,花椒,老姜,大蒜,小葱;
  • 虾仁里调入适量料酒,盐,干淀粉,抓匀后腌制片刻;
  • 老姜,小葱分别切成碎粒;大蒜切片,干辣椒切段;
  • 兑一份料汁:适量盐,白砂糖,料酒,香醋,干淀粉,清水,香油混合均匀;
  • 热锅冷油,放入花生至酥脆捞出;
  • 炒锅里留底油,放入干辣椒,花椒炒香;
  • 放入虾仁翻炒,断生后,放入葱姜蒜翻炒;
  • 调入料汁;
  • 放入花生米翻炒;
  • 食材都熟了之后收汁,关火起锅。
  • Extra
  • 宫保虾球
  • 鲜虾
  • 上位词
  • 一道美味的菜肴
  • 菜肴
  • 原始名称
  • 宫保虾球
  • 宫保虾球(7)
  • 宫保虾球(舌尖上的四川)
  • 名称
  • 宫保虾球
  • 宫保虾球(7)
  • 精选上位词
  • 家常菜谱
  • 菜肴
  • 菜谱
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