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红肉
紫血肉简介
红肉是营养学上的词,指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,红肉(摄入)在2a类致癌物清单中。
| 中文名 | 红肉 |
|---|---|
| 别名 | 紫血肉 |
| 原始名称 | 红肉 |
| 口味 | 味美 |
| 实体注释 | 营养学中的专有名词 |
| 精选别名 | 紫血肉 |
| 英文名 | red beet |
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