蒸面皮

面皮面皮在陕西宝鸡一带的叫法

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简介

蒸面皮是陕西宝鸡颇具特色的传统小吃。在宝鸡一带是用面粉和水搅拌得到的淀粉水放在专门器具加热得来的。吃的时候伴以盐水、醋水、油泼辣子(里面有调味的调料)还有洗面时候留下的面里的不溶于水的部分蒸熟做的面筋。吃起来软而比米皮有嚼劲。没有宝鸡岐山擀面皮那么耐嚼。口味微酸却辣而香。

中文名	蒸面皮
别名	面皮
原始名称	蒸面皮
是否含防腐剂	否
类别	菜谱
适宜人群	老少皆宜

Extra

淀粉

纤维素

蒸面皮

蛋白质

上位词

汉族小吃

陕西宝鸡颇具特色的汉族小吃

主要原料

油泼辣子

调味料

面粉

食用盐

食醋

副作用

不宜多吃

因人而异

功效

蛋白质

补充糖类

精选上位词

传统小吃

小吃

菜谱

精选别名

面皮

面皮在陕西宝鸡一带的叫法

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