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四川泡辣椒
简介
四川泡辣椒是四川省特色名菜,属于川菜系泡菜类食品。作为一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品。一般需要腌制一个月左右。吃用泡辣椒时,从缸中取辣椒切忌沾染油腥,以防泡椒变质。
| 上位词 | 四川省汉族特色名菜 |
|---|---|
| 中文名 | 四川泡辣椒 |
| 原产地 | 四川 |
| 原始名称 | 四川泡辣椒 |
| 口味 | 辣 |
| 类别 | 川菜 |
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