煎粉

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简介

煎粉可以说是真正的吉林市特色小吃。煎粉始于吉林,早期传入长春,因此起初全东北也只有吉林、长春二地有此小吃。后辽宁省部分城市街边也有此小吃,不过称作为炒焖子。(炒焖子始于大连,也称作大连炒焖子,炒焖子跟炒粉大同小异)。

但吉林的煎粉更为正宗。煎粉在长春的叫法与吉林不同,在长春更多的人称呼为炒粉。

中文名	煎粉
原始名称	煎粉
类别	小吃

Extra

吉林市

地瓜粉

明矾

淀粉

清水

煎粉

碱

绿豆淀粉

食盐

上位词

吉林市特色小吃

真正的吉林市特色小吃

主要原料

芝麻酱

蒜末

辣椒面

香菜

别名

炒焖子

炒粉

制作工艺

炒

煎

口味

有嚼劲

爽口弹牙

精选上位词

吉林市特色小吃

小吃

特色小吃

菜谱

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