切丝

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简介

切丝(tobacco cutting),顾名思义就是把片烟或烟梗梗片切成一定宽度细丝的工艺过程。或者指厨师把菜切成细丝的技巧。

中文名	切丝
原始名称	切丝
外文名	sliver
定义	指厨师把菜切成细丝的技巧
实体注释	名词
所属学科	中医药学
英文名	sliver

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