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食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的,动物或者植物油脂。常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
上位词 | 指在制作食品过程中使用的 |
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中文名 | 食用油 |
作用 | 传热 营养成分 |
别名 | 食油 |
原始名称 | 食用油 |
外文名 | edible oil |
拼音 | shi yong you |
英文名 | edible oil |