琥珀核桃

honeyed walnuts
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热度:248
名称 琥珀核桃
类别 中国菜谱
精选别名 honeyed walnuts
制作方法
  • 核桃仁洗净晾干铺在烤盘上,烤箱预热150℃,中层,烤约10分钟,期间注意观察,小心核桃烤糊。
  • 烤核桃的同时熬糖浆。糖和水按2:1的比例混合,先大火煮沸,然后转小火慢慢地熬,过程中尽量不要搅动糖浆,以防结晶翻砂。
  • 糖浆逐渐呈现微黄色时,用筷子蘸一点糖浆,快速放入凉水中冷却,取出咬一下结晶的糖,口感硬脆不粘牙就说明糖浆熬好了。
  • 确认糖浆熬好后关火,撒上适量白芝麻,从烤箱中取出烤好的核桃,快速倒入糖浆中,翻拌均匀。
  • 事先在烤盘等光滑容器的表面刷少许油,防粘。把裹好糖浆的核桃在烤盘上铺开,晾凉后就可以品尝啦。
    • 原始名称
  • 琥珀核桃
  • 琥珀核桃（南方版）
  • 琥珀核桃（奶香）
  • 琥珀核桃（微波炉版）
  • 琥珀核桃（无油版）
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