辣子鸡火锅是重庆火锅的一种。油色通红,鸡肉香辣可口,配菜鲜辣爽口,回味无穷。此火锅富有川味特色,深受嗜食麻辣者的喜爱,在四川流传较广,为当地火锅寻常品种之一。其味麻辣醇厚,驱寒除湿,香味浓郁,酒饭皆宜。患轻微感冒者食用,可辅助治疗减轻症状。