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干豆角蒸肉
简介
干豆角蒸肉是湖南省传统的地方名菜,属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久。干豆角做菜之前要用温水泡,等泡开了就可以烹调了,干豆角吃法很多炒也行、炖也行,无论怎么吃都要和肉搭配,因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道。
| 中文名 | 干豆角蒸肉 |
|---|---|
| 原始名称 | 干豆角蒸肉 |
| 口味 | 鲜辣味 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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