麻辣肚丝

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简介

麻辣肚丝是一道色香味俱全的地方名菜,属于湘菜系。此菜麻辣鲜香,细嫩爽口。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食。麻辣肚丝特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,补虚养生,健脾开胃,促进肠蠕动,促进吸收,增强体质。

中文名	麻辣肚丝
原始名称	麻辣肚丝
类别	家常菜谱

Extra

姜3片

猪肚1/2个

葱3根

蒜末少许

辣椒2个

麻辣肚丝

上位词

一道色香味俱全的汉族名菜

汉族名菜

口味

细嫩爽口

麻辣鲜香

外文名

shredded pig tripe in chili sauce

精选上位词

名菜

地方名菜

家常菜谱

菜谱

英文名

shredded pig tripe in chili sauce

调料

味精

盐

红油

花椒

辣椒粉

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