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天使蛋糕
angel cake简介
天使蛋糕(angel cake,或angel food cake)是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。于19世纪在美国开始流行起来。与其他蛋糕很不相同,其棉花般的质地和颜色,不含牛油、油质,因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。
| 上位词 | 糕点 |
|---|---|
| 中文名 | 天使蛋糕 |
| 口味 | 好吃 |
| 名称 | 天使蛋糕 |
| 外文名 | angel cake |
| 流行时间 | 19世纪 |
| 类别 | 烘培 |
| 精选别名 | angel cake |
| 英文名 | angel cake |
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