海绵蛋糕

泡沫蛋糕

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简介

海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心,因为其结构类似于多孔的海绵而得名,在国外称为泡沫蛋糕。在国内称为清蛋糕。

中文名	海绵蛋糕
储藏方法	放在2℃-10℃的冰箱里冷藏
别名	泡沫蛋糕
是否含防腐剂	否
类别	烘培
精选别名	泡沫蛋糕
适宜人群	老少皆宜

Extra

180℃-220℃

海绵蛋糕

上位词

一类膨松点心

利用蛋白起泡性能

糕点

蛋糕

主要原料

油脂

白糖

面粉

鸡蛋

原始名称

海绵蛋糕

海绵蛋糕(^з^)

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名称

海绵蛋糕

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精选上位词

烘培

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