红烧鸡块

热度:535

简介

红烧鸡块是常见的中国菜肴,制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。一般人群均可食用,老人、病人、体弱者更宜食用。

中文名 红烧鸡块
口味 咸鲜味
名称 红烧鸡块
类别 家常菜谱
制作方法
  • 公鸡半个,洗净
  • 剁成块
  • 热油锅,放入3勺白糖
  • 用小火慢慢熬糖,熬至焦糖色(如图)
  • 放入鸡块翻炒,翻炒至每一块都要粘上糖色
  • 加入葱姜蒜炒出香味
  • 加入5勺料酒
  • 加3勺生抽炒匀
  • 加适量的水,加盖煮30分钟
  • 汤汁还剩1/3时,开大火收汁,加盐调味,出锅
  • Extra
  • 一般
  • 水发玉兰片
  • 笋鸡
  • 红烧鸡块
  • 上位词
  • 中国菜肴
  • 常见的中国菜肴
  • 餐厅和饭店必备菜肴
  • 原始名称
  • 红烧鸡块
  • 红烧鸡块(一只鸡腿两种吃法)
  • 红烧鸡块(加芋头版)
  • 特点
  • 色泽红亮
  • 软烂鲜香
  • 精选上位词
  • 中国菜肴
  • 家常菜谱
  • 菜肴
  • 菜谱
  • 相关实体