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黄焖牛肉
简介
黄焖牛肉是湖北菜菜谱之一,以牛肉为制作主料,黄焖牛肉的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于家常味。特色是湖北黄焖,是将主料先上浆“穿衣”,下油锅炸黄,再烧焖而成。其特色是主料烂而不糜,嫩而不韧,醇香爽口。此菜以牛肉配黄花、黑木耳、玉兰片等黄焖而成,充分体现了黄焖菜的特色。
| 中文名 | 黄焖牛肉 |
|---|---|
| 原始名称 | 黄焖牛肉 |
| 口味 | 咸鲜味 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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