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鼎湖上素
简介
鼎湖上素是广东地区特色传统名菜之一,属于粤菜 素食菜谱之一,上素是高级菜之意。鼎湖上素是广东肇庆 鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间,以银耳为制作主料,鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于清香味。鼎湖上素的特色:食时鲜嫩滑爽,清香四溢,乃素菜上品。
| 中文名 | 鼎湖上素 |
|---|---|
| 原始名称 | 鼎湖上素 |
| 口味 | 清香味 |
| 类别 | 家常菜谱 |
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