鱼肉火腿

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鱼肉火腿是以鱼肉为原料、经选料、精选、切块、盐水注射(或盐水浸渍)、腌制后,加入辅料,再经滚揉、充填(或不充填)、蒸煮、烟熏(或不烟熏)、冷却等工艺制作的火腿类熟肉制品。

鱼肉火腿作为火腿类熟肉制品中的一种,由于其营养价值丰富、口感柔软、味道鲜美、携带、食用方便,储存期较长等特点,颇受广大消费者的喜爱。