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淀粉糖浆
简介
淀粉糖浆,是指淀粉的不完全水解产物。为无色、透明、粘稠的液体。储存性好,无结晶析出,糖组分为葡萄糖、低聚糖、糊精等。各组分的含量比例因水解程度和生产工艺的差异而不同。可分为高、中、低转化糖浆三种 。
| 中文名 | 淀粉糖浆 |
|---|---|
| 原始名称 | 淀粉糖浆 |
| 口感 | 甜味 |
| 外文名 | starch syrup |
| 英文名 | starch syrup |
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