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酵母浸膏
酵母膏简介
酵母浸膏,现在在国内指膏状酵母浸出物(因工艺与用途与酵母抽提物ye-yeast extract有一定区别,国内酵母标准起草单位将其简称为yef——yeast extract fermentation。酵母浸膏富含完全蛋白质,均衡的必需氨基酸以及b族维生素、核苷酸、微量元素等,是最为理想的生物培养基原料和发酵工业中的主要原料,其功效与8倍的酵母相当,可以大大提高菌种的生产速率及发酵产品得率。
| 中文名 | 酵母浸膏 |
|---|---|
| 别名 | 酵母膏 |
| 原始名称 | 酵母浸膏 |
| 用量 | 为0.2%～2.0% |
| 精选别名 | 酵母膏 |
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