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生物色素
简介
生物色素是生物细胞中的一类化学物质。它们因为一些特殊的化学结构,能够对光线造成反射、干涉、散射或吸收等效果,从而使生物组织呈现出不同的颜色。生物色素种类繁多,来源广泛,工业生产中的许多色素来源于植物和微生物,比如花青素、胡萝卜素、靛蓝、番茄红素、叶绿素、红曲色素、黑色素等。动物的皮肤、毛发、眼睛等部位具有不同种类的色素细胞。
| 中文名 | 生物色素 |
|---|---|
| 原始名称 | 生物色素 |
| 外文名 | biological pigment |
| 定义 | 生物细胞中的一类化学物质 |
| 类别 | 天然色素和人工色素 |
| 英文名 | biological pigment |
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