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脂肪酶
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简介
脂肪酶(lipase,甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。
| 别名 | 脂肪分解酶 |
|---|---|
| 原始名称 | 脂肪酶 |
| 精选别名 | 脂肪分解酶 |
相关实体
脂肪酶(lipase,甘油酯水解酶)隶属于羧基酯水解酶类,能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。
| 别名 | 脂肪分解酶 |
|---|---|
| 原始名称 | 脂肪酶 |
| 精选别名 | 脂肪分解酶 |