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碳酸化
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简介
碳酸化是在一定的压力和温度下,在一定时间内,水吸收二氧化碳形成碳酸的过程,也称为二氧化碳饱和作用或碳酸化作用(carbonation)。碳酸化的程度会直接影响碳酸饮料的质量和口味,也是碳酸饮料生产的重要工艺之一。
| 中文名 | 碳酸化 |
|---|---|
| 别名 | 二氧化碳饱和作用或碳酸化作用 |
| 原始名称 | 碳酸化 |
| 外文名 | carbonation |
| 影响 | 影响碳酸饮料的质量和口味 |
| 目的 | 减少工业上二氧化碳的释放量 |
| 英文名 | carbonation |
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