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南豆腐
石膏豆腐简介
南豆腐又称石膏豆腐,它使用的成型剂是石膏液,与北豆腐相比,质地比较软嫩、细腻。
用石膏做豆腐。农村是比较常见的。主要程序跟做卤水、醋水、“甜树叶子”豆腐是一样的,只不过是用石膏代替卤水、醋水、甜叶汁而已。色泽洁白,质地细腻、软嫩,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可使人的面部变得白嫩。
| 中文名 | 南豆腐 |
|---|---|
| 别名 | 石膏豆腐 |
| 原始名称 | 南豆腐 |
| 类别 | 家常菜 |
| 精选别名 | 石膏豆腐 |
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