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杂烩
简介
“杂烩”是一种著名的传统美肴,中华古今均有制作。此菜选料“杂”,动、植物水陆俱陈,既有高档的,又有普通的,既有荤的,又有素的,还有荤素相混的,一菜多样,琳琅满目,质地软、嫩、脆、滑,色、香、味俱美,无论官场或民间筵席饮宴,均是人们喜爱的美馔佳肴。
| 中文名 | 杂烩 |
|---|---|
| 原始名称 | 杂烩 |
| 外文名 | zahui |
| 实体注释 | 菜品名称 |
| 英文名 | zahui |
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