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油酸
(z)-9-十八(碳)烯酸; oa z-9十八碳烯酸 植物油酸简介
油酸(英语:oleic acid)是一种单不饱和omega-9 脂肪酸,存在于动植物体内。化学式c18h34o2 (或ch3(ch2)7ch=ch(ch2)7cooh)。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。英文名称“oleic acid”源自“橄榄”(olive)。
| 中文名 | 油酸 |
|---|---|
| 分子式 | c18h34o2 |
| 分子量 | 282.47 |
| 原始名称 | 油酸 |
| 外文名 | oleic acid |
| 密度 | 0.8910g/ml at 25 oc |
| 水溶性 | 不溶于水 |
| 沸点 | 沸点350-360℃ |
| 熔点 | 13.4℃ |
| 英文名 | oleic acid |
| 蒸汽压 | 52mm hg |
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