柳州酸
简介
一种广西小吃。买一个酸坛,玻璃的或者瓦罐的,当然是瓦罐更好些。洗干净后用开水烫过,再凉干。然后烧一锅开水,在开水开时放入盐,并且顺时针搅拌两分钟,然后取一小碗平时做饭的米,用铁锅把米炒到枯黄,再将枯黄的米放入酸坛,再买点甜酒(一小碗)一起放入,再放入要腌的菜(要凉干水),也可以放点糖。可以腌萝卜、姜、窝萭、莲藕等等,几天后就可以吃了。很好吃的,特别的香如果条件允许用太阳晒晒酸坛,将更好。以后吃完可以再次放菜下去腌,但要放点盐。
注意:整个制作过程不可以碰到油。
| 中文名 | 柳州酸 |
|---|---|
| 原始名称 | 柳州酸 |
| 地区 | 广西小吃 |
| 外文名 | liuzhou acid |
| 特点 | 玻璃的或者瓦罐的 |
| 精选上位词 | 食品 |
| 英文名 | liuzhou acid |
相关实体