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单饼
拤饼简介
单饼,传统面食,厚薄适中,有韧性,有嚼劲,既可单独食用,又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用,是山东人的代表食物。吃时要用双手拤住往嘴里塞,故曰“拤饼“。也正是这烙饼的韧性、大葱的辣味、大酱的芳香,造就了山东人耿直仗义、豁达大度性格特征。
| 中文名 | 单饼 |
|---|---|
| 原始名称 | 单饼 |
| 拼音 | qia bing |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选别名 | 拤饼 |
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