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阴米
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简介
阴米是加工过的一种米。用糯米蒸熟后阴干而成,阴干过程中要把黏在一起的熟糯米团掰散,让米粒颗颗分离。可以单用煮粥或与绿豆混合煮粥。还可炸米泡或炒熟碾粉用开水泡食,具有暖脾、补中益气等效用。
阴米已经是熟的,因此煮粥需要的时间较短,是一种健康的快餐。
阴米是具有地域特征的食物,通常在川渝、湖南、湖北等地可以见到。
| 上位词 | 加工过的一种米 |
|---|---|
| 中文名 | 阴米 |
| 主要原料 | 晚糯米 |
| 原始名称 | 阴米 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
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