盐爆
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简介
是用调味清汁而不用加淀粉勾芡的调味汁,其烹调过程与油爆同。盐爆所用的调味清汁是将香菜、葱丝、蒜末、盐、绍兴酒等拌和而成。如盐爆鸭肠。可用作肉丝,海螺,花生米等的做法。
| 上位词 | 调味汁 |
|---|---|
| 中文名 | 盐爆 |
| 主要原料 | 盐 |
| 原始名称 | 盐爆 |
| 口味 | 香 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 精选上位词 | 食品 |
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是用调味清汁而不用加淀粉勾芡的调味汁,其烹调过程与油爆同。盐爆所用的调味清汁是将香菜、葱丝、蒜末、盐、绍兴酒等拌和而成。如盐爆鸭肠。可用作肉丝,海螺,花生米等的做法。
| 上位词 | 调味汁 |
|---|---|
| 中文名 | 盐爆 |
| 主要原料 | 盐 |
| 原始名称 | 盐爆 |
| 口味 | 香 |
| 是否含防腐剂 | 否 |
| 精选上位词 | 食品 |