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主要原料
拔丝
简介
拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜,是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为:干熬,水熬、油熬、油水熬。
| 中文名 | 拔丝 |
|---|---|
| 别名 | 拉丝 |
| 原始名称 | 拔丝 |
| 类别 | 菜谱 |
| 精选上位词 | 菜谱 |
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