炒花甲

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简介

炒花甲是一道著名小吃,制作原料有花甲、油、盐等,烹饪简单、营养丰富。注意花甲用水泡一下,然后用开水煮一下。

中文名 炒花甲
原料 花甲
口味 鲜香
名称 炒花甲
工艺
类别 菜谱
制作方法
  • 花甲洗净后放少许盐加水泡一会儿吐沙,然后沥干水分备用
  • 葱,姜,蒜,辣椒切好
  • 锅内注水放入两片姜片,大火烧开
  • 水开后放入花甲
  • 煮到全部开口
  • 迅速捞出沥干水分备用
  • 另起锅烧热
  • 放油
  • 下入切好的葱头,姜,蒜,辣椒爆香
  • 下入花甲爆炒片刻
  • 放入酱油和白糖炒匀
  • 取一个碗,放一些玉米淀粉加水兑成芡汁
  • 将芡汁淋入锅内勾芡
  • 翻炒片刻
  • 撒上葱花拌匀即可
  • 出锅
  • 上位词
  • 一道快手小炒
  • 一道著名小吃
  • 快爽小食
  • 食品
  • 原始名称
  • 炒花甲
  • 炒花甲(可辣可不辣)
  • 炒花甲(快手菜)
  • 精选上位词
  • 名小吃
  • 小吃
  • 粤菜
  • 菜谱
  • 著名小吃
  • 相关实体